Das Problem mit dem Sprachmix hat seine Ursache darin, dass beim Update zwar ein aktuelles WordPress eingespielt wird, nicht aber die zugehörige, aktuelle deutsche Sprachdatei. Diese muss man also gegebenenfalls von Hand aufspielen. Das Sprachmix hat sich dann (hoffentlich) erledigt.
Grundsätzlich kann ich aber nur zustimmen, dass ein Update oft kein Spaziergang ist -- die Empfehlung, vorher einen Text mit einer technisch identischen Zweitinstallation zu machen, ist keine schlechte. (Ich gehe ähnlich vor, für etwas muss man ja einen lokalen Webserver haben.) Allerdings sollte in jedem Fall vorm Update auf eine richtige neue Version -- also eine, die an der zweiten Stelle der Nummer einen Sprung hat -- ein vollständiger Backup aller Dateien und der Datenbank angelegt werden. Es ist einfach der Unterschied zwischen einmal kurz fluchen und einem total verdorbenen Tag, wenn etwas schief geht...